Journal · Sakona

Journal

Historias desde origen, recetas para preparar mejor tu café y lo que vamos aprendiendo en el tostador de Irún.

TodoRecetario
Seis tuestes para un mismo café: dentro del laboratorio de Javier Journal · 19.10.2026 · 3 min Seis tuestes para un mismo café: dentro del laboratorio de JavierJavier tostó un mismo lote de café seis veces. Las seis tazas fueron distintas. Te contamos qué cambia cuando se mueve el tueste.Leer el artículo
Recién tostado no significa listo: por qué el café necesita reposar Recetario · 04.10.2026 · 4 min Recién tostado no significa listo: por qué el café necesita reposar