{"title":"Cafés de Latinoamérica","description":"\u003cp\u003eColombia, Perú, Guatemala, El Salvador. Cafés de fincas y familias con nombre propio, con notas a chocolate, caramelo y fruta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-descanso-colombia","title":"El Descanso - Descafeinado, Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tomas mucho café?\u003c\/strong\u003e En formato 1 kg sale a 41,90 €\/kg, un 18 % menos que en bolsa de 250 g (51,60 €\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Tolima, Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCooperativa: \u003c\/strong\u003ePequeños agricultores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Desacafeinado Swiss Water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1600 - 1900 msnm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Caturra rojo y amarillo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003eCacao, panela y frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-fontsize=\"25\" data-lineheight=\"32px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE ESTE CAFÉ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"whitespace-pre-wrap mb-4 last:mb-0\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"505\" data-start=\"103\"\u003e\u003cstrong data-end=\"118\" data-start=\"103\"\u003eEl Descanso\u003c\/strong\u003e es un café descafeinado de origen único, cultivado en las montañas del Tolima, una región colombiana reconocida por su suelo volcánico fértil, su clima templado y altitudes que van de los 1.200 a los 1.800 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones naturales favorecen la producción de granos con perfiles sensoriales complejos y balanceados, incluso después de ser descafeinados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"862\" data-start=\"507\"\u003eEste café nace del trabajo cuidadoso de pequeños caficultores que cultivan de manera artesanal y sostenible, preservando prácticas tradicionales que respetan tanto la tierra como el fruto. Su proceso de descafeinización se realiza de forma natural con agua, sin químicos, lo que permite conservar intactas las cualidades aromáticas y gustativas del grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1222\" data-start=\"864\"\u003eEn taza, El Descanso revela notas suaves de cacao, panela y frutos secos, con una acidez delicada y un cuerpo medio que lo hace ideal para cualquier momento del día. Es la opción perfecta para quienes desean disfrutar del sabor auténtico del café colombiano, pero sin cafeína: una experiencia serena que refleja el carácter tranquilo y apasionado del Tolima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"513\" data-end=\"983\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE EL PROCESO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"490\" data-start=\"175\"\u003eEl método \u003cstrong data-end=\"201\" data-start=\"185\"\u003eSwiss Water®\u003c\/strong\u003e es una técnica de descafeinado 100 % natural desarrollada en Suiza, que utiliza únicamente \u003cstrong data-end=\"323\" data-start=\"293\"\u003eagua, temperatura y tiempo\u003c\/strong\u003e para eliminar hasta el \u003cstrong data-end=\"371\" data-start=\"347\"\u003e99,9 % de la cafeína\u003c\/strong\u003e del grano de café, sin necesidad de recurrir a disolventes químicos como el cloruro de metileno o el acetato de etilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"826\" data-start=\"492\"\u003eA través de un proceso de \u003cstrong data-end=\"542\" data-start=\"518\"\u003eósmosis y filtración\u003c\/strong\u003e, los granos verdes se sumergen en agua caliente para liberar la cafeína. Luego, esa agua —rica en compuestos solubles del café— se pasa por un filtro de \u003cstrong data-end=\"715\" data-start=\"696\"\u003ecarbón activado\u003c\/strong\u003e que atrapa únicamente las moléculas de cafeína, preservando intactos los aromas y sabores naturales del grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1082\" data-start=\"828\"\u003eEl resultado es un café descafeinado de \u003cstrong data-end=\"884\" data-start=\"868\"\u003ealta calidad\u003c\/strong\u003e, limpio, con carácter y fiel al perfil original del origen. Una opción perfecta para quienes desean disfrutar del sabor auténtico del café de especialidad, sin comprometer el disfrute ni la pureza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","offers":[{"title":"250g \/ Grano","offer_id":51764583399752,"sku":"SAK-DESCANSO-250-GR","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":51764583432520,"sku":"SAK-DESCANSO-250-MOKA","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":51764583465288,"sku":"SAK-DESCANSO-250-ESP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtro","offer_id":51764583498056,"sku":"SAK-DESCANSO-250-FIL","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":51764583530824,"sku":"SAK-DESCANSO-250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":51764583563592,"sku":"SAK-DESCANSO-250-AERO","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grano","offer_id":51764583596360,"sku":"SAK-DESCANSO-1KG-GR","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":51764583629128,"sku":"SAK-DESCANSO-1KG-MOKA","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":51764583661896,"sku":"SAK-DESCANSO-1KG-ESP","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtro","offer_id":51764583694664,"sku":"SAK-DESCANSO-1KG-FIL","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ French Press","offer_id":51764583727432,"sku":"SAK-DESCANSO-1KG-FP","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":51764583760200,"sku":"SAK-DESCANSO-1KG-AERO","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/0774\/9704\/files\/DESCAFEINADOELDESCANSO.png?v=1780064628"},{"product_id":"la-ilusion-colombia","title":"La Ilusión - Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tomas mucho café?\u003c\/strong\u003e En formato 1 kg sale a 39,90 €\/kg, un 22 % menos que en bolsa de 250 g (51,60 €\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Huila – Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003ePequeños agricultores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1800 - 2000 msnm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietal: \u003c\/strong\u003eCaturra, Castillo y Colombia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eNotas a chocolate con leche y \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003egalleta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE LA REGIÓN: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"whitespace-pre-wrap mb-4 last:mb-0\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eEn el extremo sureste del departamento de Huila se encuentra \u003cstrong\u003eSan Manuel\u003c\/strong\u003e, un municipio de clima templado y geografía montañosa, donde la agricultura es el corazón de la vida cotidiana. En sus laderas se cultivan pequeñas parcelas de café, principalmente con variedades como \u003cstrong\u003eCaturra, Colombia y Típica\u003c\/strong\u003e, que suman más de 1.850 hectáreas sembradas por familias productoras que han heredado el oficio generación tras generación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café de San Manuel es reconocido por su \u003cstrong\u003ealta calidad y perfil balanceado\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003eacidez brillante\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enotas dulces y afrutadas\u003c\/strong\u003e, y un \u003cstrong\u003ecuerpo medio\u003c\/strong\u003e que lo hace especialmente atractivo para los amantes del café de especialidad. Forma parte de la \u003cstrong\u003eDenominación de Origen Café de Huila\u003c\/strong\u003e, sello que garantiza su autenticidad y prestigio. Cada grano es recolectado cuidadosamente a mano por miembros de la comunidad local, asegurando que solo lleguen a la taza los frutos más maduros y representativos de la zona. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE ESTE CAFÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cosecha en Huila se realiza de forma completamente manual y selectiva, escogiendo únicamente las cerezas maduras según su color. En el campo se hace una primera selección para retirar frutos inmaduros o sobremaduros, y el transporte al beneficio se realiza el mismo día para evitar fermentaciones no deseadas. Los compradores reconocen este cuidado pagando un premio adicional por la entrega de cerezas limpias y en el punto óptimo de madurez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el beneficio, cada lote es pesado, codificado y despulpado rápidamente para conservar la calidad. Luego, se separan los granos defectuosos por densidad, se fermentan entre 12 y 36 horas para eliminar el mucílago, y se lavan con agua limpia antes de una clasificación final por peso y tamaño. El secado se hace en camas elevadas bajo toldos, garantizando una ventilación uniforme y reduciendo el riesgo de moho, hasta alcanzar una humedad del 10–11 %. Este proceso meticuloso asegura un café de alta calidad, con una taza limpia y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","offers":[{"title":"250g \/ Grano","offer_id":51766698213704,"sku":"SAK-ILUSION-250-GR","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":51766698246472,"sku":"SAK-ILUSION-250-MOKA","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":51766698279240,"sku":"SAK-ILUSION-250-ESP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtro","offer_id":51766698312008,"sku":"SAK-ILUSION-250-FIL","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":51766698344776,"sku":"SAK-ILUSION-250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":51766698377544,"sku":"SAK-ILUSION-250-AERO","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grano","offer_id":51766698410312,"sku":"SAK-ILUSION-1KG-GR","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":51766698443080,"sku":"SAK-ILUSION-1KG-MOKA","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":51766698475848,"sku":"SAK-ILUSION-1KG-ESP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtro","offer_id":51766698508616,"sku":"SAK-ILUSION-1KG-FIL","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ French Press","offer_id":51766698541384,"sku":"SAK-ILUSION-1KG-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":51766698574152,"sku":"SAK-ILUSION-1KG-AERO","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/0774\/9704\/files\/LAILUSION.png?v=1780064796"},{"product_id":"finca-divino-nino-colombia","title":"Finca Divino Niño - Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tomas mucho café?\u003c\/strong\u003e En formato 1 kg sale a 59,15 €\/kg, un 15 % menos que en bolsa de 250 g (69,60 €\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Huila - Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCooperativa: \u003c\/strong\u003eFinca Divino Niño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e José Raires Cabrera Losada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e1800 msnm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Pink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDulce de leche, caramelo y nuez\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"whitespace-pre-wrap mb-4 last:mb-0\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"983\" data-start=\"513\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE LA\u003cimg\u003e FINCA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste lote proviene de Finca Divino Niño, ubicada en el municipio de Oporapa a una\u003cbr\u003ealtitud aproximada de 1.710 metros sobre el nivel del mar. La finca cuenta con una\u003cbr\u003esuperficie total de 5 hectáreas, de las cuales 3 hectáreas están dedicadas al cultivo de\u003cbr\u003ecafé y la cosecha se realiza habitualmente entre abril y diciembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finca es gestionada por el productor José Raires Cabrera Losada, quien se dedica al\u003cbr\u003ecultivo y procesamiento del café dentro de este proyecto familiar.\u003cbr\u003eEste lote ha sido procesado mediante método lavado, con una fermentación inicial de\u003cbr\u003e24 horas en bolsas herméticas, seguida de 48 horas adicionales en tanque abierto. En\u003cbr\u003ela etapa de secado, los granos se secan en marquesina durante aproximadamente 22\u003cbr\u003edías, hasta que alcanzan el nivel de humedad adecuado para su almacenamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","offers":[{"title":"250g \/ Grano","offer_id":53134678360392,"sku":"SAK-DIVINO-250-GR","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53134678393160,"sku":"SAK-DIVINO-250-MOKA","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53134678425928,"sku":"SAK-DIVINO-250-ESP","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtro","offer_id":53134678458696,"sku":"SAK-DIVINO-250-FIL","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53134678491464,"sku":"SAK-DIVINO-250-FP","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":53134678524232,"sku":"SAK-DIVINO-250-AERO","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grano","offer_id":53134678557000,"sku":"SAK-DIVINO-1KG-GR","price":59.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53134678589768,"sku":"SAK-DIVINO-1KG-MOKA","price":59.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":53134678622536,"sku":"SAK-DIVINO-1KG-ESP","price":59.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtro","offer_id":53134678655304,"sku":"SAK-DIVINO-1KG-FIL","price":59.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ French Press","offer_id":53134678688072,"sku":"SAK-DIVINO-1KG-FP","price":59.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":53134678720840,"sku":"SAK-DIVINO-1KG-AERO","price":59.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/0774\/9704\/files\/DIVINONINO.png?v=1780141497"},{"product_id":"peru-familia-mendoza","title":"Peru - Familia Mendoza","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tomas mucho café?\u003c\/strong\u003e En formato 1 kg sale a 52,50 €\/kg, un 12 % menos que en bolsa de 250 g (60,00 €\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cusco - Perú\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca: \u003c\/strong\u003eEl Mirante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Familia Mendoza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2050 msnm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Typica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eChocolate con leche, turrón y té negro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"whitespace-pre-wrap mb-4 last:mb-0\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"513\" data-end=\"983\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE LA\u003cimg\u003e FINCA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn El Mirante, la familia Mendoza considera la transmisión generacional como una práctica cotidiana. El conocimiento se transmite de los mayores a los más jóvenes, tanto en el campo como en el molino, y la siguiente generación ya asume la responsabilidad de pasos clave en el cultivo y el procesamiento. Trabajando codo con codo, perfeccionan las rutinas y contribuyen a mantener la calidad y el cuidado año tras año.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Mirante es una finca pequeña, incluso para los estándares peruanos, con tan solo 3 hectáreas. Su reducido tamaño obliga a la familia Mendoza a emplear métodos de cultivo rigurosos para garantizar una rentabilidad óptima de su actividad cafetalera. Las prácticas agrícolas se inclinan hacia la agricultura orgánica por defecto, y el café se cultiva bajo la sombra de árboles nativos, preservando así la biodiversidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa familia Mendoza selecciona a mano únicamente las cerezas rojas maduras y las procesa en la finca. El café se despulpa y luego se fermenta, aprovechando la altitud fresca que ralentiza el proceso de fermentación de forma natural. Después, el pergamino se lava con agua limpia y se traslada a camas elevadas a la sombra. Remueven las capas con frecuencia para asegurar una circulación de aire uniforme y una pérdida de humedad constante. El secado dura unos 20 días.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","offers":[{"title":"250g \/ Grano","offer_id":53580816187720,"sku":"SAK-MENDOZA-250-GR","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53580816220488,"sku":"SAK-MENDOZA-250-MOKA","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53580816253256,"sku":"SAK-MENDOZA-250-ESP","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtro","offer_id":53580816286024,"sku":"SAK-MENDOZA-250-FIL","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53580816318792,"sku":"SAK-MENDOZA-250-FP","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":53580816351560,"sku":"SAK-MENDOZA-250-AERO","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grano","offer_id":53580816384328,"sku":"SAK-MENDOZA-1KG-GR","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53580816417096,"sku":"SAK-MENDOZA-1KG-MOKA","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":53580816449864,"sku":"SAK-MENDOZA-1KG-ESP","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtro","offer_id":53580816482632,"sku":"SAK-MENDOZA-1KG-FIL","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ French Press","offer_id":53580816515400,"sku":"SAK-MENDOZA-1KG-FP","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":53580816548168,"sku":"SAK-MENDOZA-1KG-AERO","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/0774\/9704\/files\/FAMILIAMENDOZA.png?v=1784801591"},{"product_id":"guatemala-familia-jimenez","title":"Guatemala - Familia Jimenez","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tomas mucho café?\u003c\/strong\u003e En formato 1 kg sale a 62,50 €\/kg, un 13 % menos que en bolsa de 250 g (72,00 €\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Huehuetenango - Guatemala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca: \u003c\/strong\u003eFinca Familia Jimenez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Pascual Jimenez \u0026amp; Lorena Jimenez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e Noviembre 2025 - Abril 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1600 - 1800 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAvellana, caramelo y chocolate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"whitespace-pre-wrap mb-4 last:mb-0\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"513\" data-end=\"983\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE LA\u003cimg\u003e FINCA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePascual Jiménez es un caficultor de segunda generación con una larga tradición familiar en Buena Vista. Pascual es jefe maya de un comité especial de la comunidad maya local en su pueblo. Es muy conocido entre los residentes y respetado por su sabiduría. Actualmente, Pascual cultiva la Finca Familia Jiménez junto a sus hijos y su nuera. Fue el primer caficultor de San Pedro Necta en trabajar con Rosma Coffeelands y comenzar a exportar su café a través de ellos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas de café se recolectan a mano y se despulpan en una despulpadora de tambor. El café se fermenta en seco en un tanque durante 40 horas antes de lavarse con agua limpia y pasar por un canal de clasificación que separa el pergamino por densidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl pergamino se extiende para secar. Durante los dos primeros días, se extiende en una capa muy fina y se rastrilla frecuentemente para asegurar un secado uniforme. Después del segundo día, se empiezan a engrosar las capas de pergamino para ralentizar el secado. El pergamino tarda de 8 a 10 días en secarse. Una vez seco, el pergamino se coloca en sacos de yute y se envía a la planta procesadora en Huehuetenango para reposar. El pergamino reposa durante aproximadamente 3 meses antes de prepararse para la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"513\" data-end=\"983\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE LA\u003cimg\u003e REGIÓN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHuehuetenango es conocido por su gran altitud y patrones climáticos constantes. La región se ubica en la confluencia de una masa de aire cálido que se desplaza hacia el este desde las llanuras de Tehuantepec, en Oaxaca, México, y una masa de aire frío que desciende de la sierra de Cuchumantanes. El encuentro de estas masas de aire cálido y frío crea un microclima que previene las heladas y permite el cultivo de café a mayor altitud. La producción de café a 2000 metros sobre el nivel del mar es común en esta región. Estas condiciones son ideales para obtener la acidez vibrante y los distintivos sabores frutales característicos de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","offers":[{"title":"250g \/ Grano","offer_id":53580829655368,"sku":"SAK-JIMENEZ-250-GR","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53580829688136,"sku":"SAK-JIMENEZ-250-MOKA","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53580829720904,"sku":"SAK-JIMENEZ-250-ESP","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtro","offer_id":53580829753672,"sku":"SAK-JIMENEZ-250-FIL","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53580829786440,"sku":"SAK-JIMENEZ-250-FP","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":53580829819208,"sku":"SAK-JIMENEZ-250-AERO","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grano","offer_id":53580829851976,"sku":"SAK-JIMENEZ-1KG-GR","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53580829884744,"sku":"SAK-JIMENEZ-1KG-MOKA","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":53580829917512,"sku":"SAK-JIMENEZ-1KG-ESP","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtro","offer_id":53580829950280,"sku":"SAK-JIMENEZ-1KG-FIL","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ French Press","offer_id":53580829983048,"sku":"SAK-JIMENEZ-1KG-FP","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":53580830015816,"sku":"SAK-JIMENEZ-1KG-AERO","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/0774\/9704\/files\/FAMILIAJIMENEZ.png?v=1784802272"},{"product_id":"la-fany-el-salvador","title":"La Fany - El Salvador","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Tomas mucho café?\u003c\/strong\u003e En formato 1 kg sale a 65,00 €\/kg, un 12 % menos que en bolsa de 250 g (74,00 €\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Apaneca - El Salvador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstación: \u003c\/strong\u003eFinca La Fany\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e Carmen y Rafael Silva. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1400 - 1550 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Pacamara\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eChocolate con leche, melocotón y floral\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"whitespace-pre-wrap mb-4 last:mb-0\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE LA\u003cimg\u003e FINCA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Finca La Fany fue fundada por Fabio Morán a principios del siglo XX. Nombrada en honor a uno de sus ancestros, la finca se ha transmitido de generación en generación y conserva profundas raíces en la tradición familiar. Hoy, esta hermosa finca es administrada por Rafael Silva y su esposa, Carmen Silva. La Fany mantiene su compromiso de apoyar a las comunidades vecinas, brindándoles ingresos estables y agua potable a los hogares. La dedicación de la familia, junto con las condiciones ideales de cultivo de la Cordillera Apaneca-Ilamatepec, produce cafés de extraordinaria calidad y carácter. Este lote de Pacamara, lavado completamente, refleja a la perfección el terruño de la región y la experiencia de generaciones que respaldan a la Finca La Fany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2006, Rafael comenzó a replantar parte de sus plantaciones de Red Bourbon (que en ese entonces era la variedad tradicional en El Salvador) con Pacamara, una variedad que ha demostrado consistentemente una calidad excepcional en taza. La finca se encuentra a una altitud de entre 1450 y 1550 metros sobre el nivel del mar, donde las temperaturas frescas permiten que las cerezas de café maduren lentamente. Esta maduración lenta contribuye a obtener granos más dulces y densos, con perfiles de sabor plenamente desarrollados. Además de la producción de café, Finca La Fany ha puesto un fuerte énfasis en la protección del medio ambiente mediante la exploración de prácticas agrícolas ecológicas. Una de estas iniciativas incluye un vivero de vermicompostaje que produce vermicompost, el cual se utiliza para complementar otros fertilizantes y mejorar la salud del suelo de forma natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente a mano y se entregan al molino familiar, Beneficio San Pedro. Al recibirlas, las cerezas se clasifican para garantizar una calidad óptima. Las cerezas seleccionadas se despulpán y se lavan minuciosamente para eliminar el mucílago. Luego, el pergamino se extiende uniformemente sobre camas elevadas para que se seque. Durante esta etapa, los trabajadores remueven el pergamino con frecuencia para asegurar un secado uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","offers":[{"title":"250g \/ Grano","offer_id":53619027181896,"sku":"SAK-LAFANY-250-GR","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53619027214664,"sku":"SAK-LAFANY-250-MOKA","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53619027247432,"sku":"SAK-LAFANY-250-ESP","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtro","offer_id":53619027280200,"sku":"SAK-LAFANY-250-FIL","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53619027312968,"sku":"SAK-LAFANY-250-FP","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":53619027345736,"sku":"SAK-LAFANY-250-AERO","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grano","offer_id":53619027378504,"sku":"SAK-LAFANY-1KG-GR","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53619027411272,"sku":"SAK-LAFANY-1KG-MOKA","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":53619027444040,"sku":"SAK-LAFANY-1KG-ESP","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtro","offer_id":53619027476808,"sku":"SAK-LAFANY-1KG-FIL","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ French Press","offer_id":53619027509576,"sku":"SAK-LAFANY-1KG-FP","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":53619027542344,"sku":"SAK-LAFANY-1KG-AERO","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/0774\/9704\/files\/LAFANY_5cabeedf-c2b1-4702-a0e2-bdc0aa6539bd.png?v=1785422874"}],"url":"https:\/\/www.sakonacoffee.com\/collections\/cafes-de-latinoamerica.oembed","provider":"Sakona Tostadores","version":"1.0","type":"link"}